Ayçiçek yağı , öncelikle açık sarı renkli, akışkan bir sıvı yağdır. Ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden presleme yöntemiyle çıkarılan bu sıvı, ve mutfak alanında ve ayrıca çeşitli amaçlar için çok olarak kullanılır. Özellikleri arasında, zengin E vitamini ve düşük doymuş yağ asidi bulunması yer